Петрушка – самый любимый и полезный вид зелени. Разве есть такое блюдо, где петрушка была бы неуместна. Это и первые блюда, и горячее, и закуски, и салаты. Специфический вкус этой зелёной красавицы ни с чем нельзя спутать.
Петрушка приносит много пользы – это кладезь витамином и микроэлементов, помогает регулировать уровень глюкозы в крови. Женщинам оказывает омолаживающий эффект, осветляет и тонизирует кожу. Мужчинам помогает держать в норме мочеполовую систему, предотвращает образование камней.
Выращивание петрушки в открытом грунте
Как только сходит снег, можно выращивать петрушку. Ей нестрашны значительные колебания температуры. Семена могут долго сидеть в земле, пока она не прогреется и только тогда дать всходы.
Выбирают хорошо освещённый участок, ещё осенью можно внести органические удобрения (5 кг на каждый квадратный метр). Весной перед посадкой можно внести минеральные удобрения.
Перед посевом в открытый грунт, семена желательно замочить, так всхожесть буде высокая. Схема посадки такова: по периметру участка делаются ряды, на расстоянии 20 см.
Пишутся бороздки на глубину не более 1 см и совершают посев с расчёта 0,5 мг посевного материала на квадратный метр. Поливают тёплой водой, присыпают рыхлым грунтом.
Всходы протыкаются буквально через 2-3 недели. Когда ростки появятся, они выдерживают заморозки до -5 градусов. К срезу зелень готова через две недели после всходов.
Петрушка готова давать урожай несколько раз за сезон. Желательно срезать стебли не под «чистую», а выборочно. Тогда на местах срезов вырастут дополнительные побеги.
Во время интенсивной вегетации можно вносить селитру и фосфорно-калийные удобрения. Петрушка обожает влагу, поливать надо каждый день в солнечные дни и через день, в пасмурные.
Любит, когда кусты подсыпают песком, он способствует рыхлости маслянистому грунту. Зелень даёт отличную всхожесть даже на следующий год, теперь высевать не нужно, из корня будут всходить молодые ростки.
Выращивание петрушки из семян
Если вы хотите, чтобы зелень была на столе даже зимой, то можно выращивать петрушку в теплице. Целесообразно размещать посадку между другими растениями, например огурцами, помидорами или луком.
Петрушкой можно засаживать междурядья. Почва не будет гулять, использована по назначению. Выращивание петрушки зимой не очень отличается от основного способа выращивания, лишь можно добавить больше света и влаги.
Перед посевом, семена замачивают на полчаса в тёплую кипячёную воду или слабый раствор марганцовки (для уничтожения болезнетворных микроорганизмов). Затем равномерно раскладывает на полотенце и хорошо подсушивают.
Посевной материал готов к посадке. В теплице пространство ограничено, потому сажают густо, примерно 10 г семян на квадратный метр, на глубину не больше 1 см. Обильно поливают и присыпают рыхлой землёй.
Выращивание корневой петрушки
Выращивание петрушки в домашних условиях даёт возможность экспериментировать. Например, можно посадить корневую петрушку. Её особенность заключается в полезных сочных корнеплодах в первый год посадки. На второй год можно собирать полноценный семенной материал. Помимо этого, на вашем столе всегда будет ароматная зелень.
Подготавливают почву весной, хорошо перекапывают, вносят органические удобрения, снова перекапывают, добавляют песок и суперфосфат. Предварительно замоченные семена высевают в бороздки глубиной 1 см, расстояние между бороздками не больше 15 см. Всходы должны появиться на 5-7 день. Высевают в период: конец апреля – начало мая. Когда появятся всходы до 10 см, их прореживают, как морковь.
Подкармливают селитрой и минеральными удобрениями. Обильно поливают на время всего периода вегетации. Убирают корнеплоды в сентябре во время тёплой погоды. Хранят в сухом рыхлом песке. Корнеплоды можно использовать для выращивания петрушки зимой.
Для того чтобы получить полноценный посевной материал, весной в конце апреля высаживают несколько корнеплодов. Расстояние должно быть не меньше 40 см друг от друга.
Дожидаются цветения, процесс длится от 30 до 40 дней. Семена собирают по мере созревания. Собранные семена просушивают в течение нескольких дней и хранят в сухом полотняном мешочке в сухом месте.
Выращивание петрушки на подоконнике
Петрушку можно выращивать зимой на подоконнике. Она совершенно не прихотлива ни к грунту, ни к уходу, ни к условиям. Единственное замечание: для подобного выращивания лучше всего использовать сорт листовой петрушки. «Кудрявые» сорта очень капризны и могут дать плохую всхожесть. Листовая же приспособлена к более простым условиям.
В ёмкости с универсальным грунтом, желательно, чтобы это был длинный прямоугольный контейнер (ящик), делают бороздку на глубину до 1 см. Семена перед посевом лучше всего замочить в стакане с тёплой водой на пару часов. Затем их подсушивают полотенцем и высаживают.
Всходы появляются через 1-2 недели. В период вегетации можно растение подкармливать минеральными удобрениями и селитрой. Зимой, из-за короткого светового дня, устраивают дополнительное искусственное освещение с помощью люминесцентной лампы. Регулярно прореживая зелень, вы добьётесь ещё более сильного прироста побегов.
Выращивать петрушку можно рассадой. Для этого в отдельные мелкие ёмкости (стаканчики, к примеру) с грунтом сажают по несколько семян. Посевной материал для лучшей всхожести предварительно смачивают водой.
Как только растение окрепнет и достигнет примерно 10 см высотой, можно его высаживать в открытый грунт. Разрезают ёмкость, не удаляя ком, высаживают в подготовленную ямку.
Выращивать петрушку для продажи – отличный вариант заработка в домашних условиях. Зелень нужна всегда, тем более что петрушка имеет огромное количество полезных вкусовых качеств.
Уход за петрушкой
В зависимости от того, какой вид петрушки выращивается, будет подбираться и уход. Например, для буйной зелени важны минеральные подкормки и обильный полив. Для выращивания корневой петрушки нужны фосфаты и умеренный полив.
Грунт всегда должен быть рыхлым и наполовину с песком. Вязкая и маслянистая земля будет замедлять процессы вегетации, а доступ кислорода для корневой системы будет ограничен. Во всём уходе за растением главная задача — систематичность.
Особую роль отводят борьбе с сорняками, гербицид вносить не обязательно. Петрушка имеет свойство «забивать» другие растения. После всходов, когда ростки ещё маленькие, следят за тем, чтобы не было сорняков.
Когда выращивают корневую петрушку, производят несколько прореживаний. Добиваются, чтобы корнеплоды были сочные и примерно одного размера. Если прошли обильные дожди, то дополнительный полив совершают после того, как грунт полностью просохнет.
Также землю распушивают, не допуская образования сплошного кома. Опрыскивают в очень засушливый летний период: рано утром или после захода солнца. Во время солнцепёка, поливая растение, можно испортить листья, они приобретут белесый оттенок.
Петрушка может радовать зеленью до поздней осени. Только ударят первые морозы, желательно оставшуюся зелень срезать, образовав валки. Её высушивают, расстелив в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Также можно сложить в морозильную камеру. Как в первом, так и во втором случае, растение сохранит все полезные свойства.
После уборки зелени, в грунте оставляют корневую систему. На следующий год, очень рано, примерно к маю месяцу можно увидеть зелёные всходы на открытом грунте. В зависимости от сорта, петрушка может укореняться и всю силу отдавать для образования посевного материала.
Петрушка обожает соседство с другими зелёными представителями: сельдереем, луком-пореем, базиликом, салатом. Сажать её можно в землю, где ранее росла морковь, свекла или огурцы.
К истощённости грунта растение относится спокойно. Вносят подкормку параллельно с посевом или в период вегетации. Обожает затенённые места, например, на окраине сада или в тени кукурузы.
Если вы хотите, чтобы только срезанная петрушка быстро не завяла, поставьте её в стакан с водой. Воду меняйте каждый день, так она простоит около двух суток. Также можно свежесрезанную зелень сбрызнуть водой, поместить в полиэтиленовый пакет и положить на нижнюю полку холодильника.
Растение сохранит свежесть в течение недели. Иногда хозяйки делают заготовку из свежей, только что нарезанной петрушки, вперемежку с солью. Добавляют в салаты, супы и консервацию.
