Огород        17 марта 2017        485         1

Как вырастить чеснок? Как и когда сажать чеснок? Уход за чесноком

 

Чеснок – многолетнее травянистое растение из рода «луковых», семейства «амарилиссовых». Благодаря уникальным вкусовым и полезным свойствам, используется во многих кухнях мира. Аромат и острый вкус чеснока ни с чем нельзя спутать.

Как-вырастить-чеснок-Как-и-когда-сажать-чеснок-Уход-за-чесноком-9

Необычный запах обусловлен наличием у растения органических сульфидов (тио эфиров). Чесночные дольки едят в сыром виде, добавляют в блюда, используют, как посевной материал. У молодых растений применяют листья, побеги и бульбочки-цветоносы.

Как сажать чеснок?

Каждый уважающий себя земледелец сажает на приусадебном участке чеснок. Понятно, что он задается вопросом: «Как вырастить чеснок?». Существуют только два типа чеснока:

  • яровой
  • озимый.

Сразу покажется, что между ними нет различий, на самом деле главная разница заключается во времени посадки.

Как-вырастить-чеснок-Как-и-когда-сажать-чеснок-Уход-за-чесноком-25

Процесс выращивания совершенно не трудоёмкий, для этого растения в преимуществе — окультуренная почва, с плодородными качествами. Прекрасно подойдут супесчаная и суглинистая земля, кислотность в норме нейтральная.

Размножают чеснок в большинстве зубками, выбирают самые крупные экземпляры. Сначала калибруют по размеру, желательно, чтобы они были одинаковые. Рекомендуют провести дезинфекцию с помощью слабого марганцового раствора или щёлочи (зольной).

Чеснок под ярую посадку можно проращивать. Подготовленные зубчики помещают во влажную салфетку и опускают в полиэтиленовый пакетик на двое суток. Процедура осуществляется при комнатных параметрах температуры.

Как-вырастить-чеснок-Как-и-когда-сажать-чеснок-Уход-за-чесноком-20

На фото зубки чеснока для посадки

Высаживают дольки рядами, через каждые 18-20 см. В рядах их втыкают через 8-10 см, на глубину 5-10 см — такова посадка ярового чеснока. Чеснок на зиму сажают также рядочками, через каждые 20-25 см. Между мелкими зубками выдерживают 8-10 см, между крупными — 12-15 см, глубина не менее 15-20 см.

Когда сажать чеснок?

Время, отведённое для посадки чеснока, будет разниться, потому что яровой сажают в апрель/май, а озимый – в сентябре/октябре. Как только сойдёт снег, приступают к высадке чеснока ярового. Температурный режим соблюдают не ниже +5… +7 °С.

Если грунт пересушенный, его обязательно поливают, если влажный — полив совершают через пару дней. Как вырастить яровой чеснок? Для этого надо грамотно посадить зубчики. Измеряют длину дольки, показатель умножают на два и получают требуемую глубину. В сантиметрах это будет 5-6, не более.

Как-вырастить-чеснок-Как-и-когда-сажать-чеснок-Уход-за-чесноком-18

Чтобы чеснок не гнил, землю под посадку посыпают песком или золой

Если зубчики уже проросли, то высаживают осторожно, не повреждая корешки. После посадки, грунт в обязательном порядке мульчируют. Первые всходы появятся на второй неделе после высадки, при температуре +3…+4 °С. Сажают озимый чеснок, придерживаясь технологии, чтобы предотвратить раннюю всхожесть.

Растение очень устойчиво к морозам, но и бурно реагирует на колебания температуры. В период сентябрь/октябрь надо выбрать время, когда температура почвы установится +1…+2 °С. Вот теперь можно высаживать зубчики на зиму. Подготовленные бороздки посыпают песком (золой), предотвращая образование гнили.

Как-вырастить-чеснок-Как-и-когда-сажать-чеснок-Уход-за-чесноком-16

Грунт также мульчируют, шар должен достигать не менее 1,5-2 см. В роли мульчи может выступать торфяк или смесь земли с опилками из древесины. Если зима предвещает много дождей, то озимый чеснок накрывают рубероидом или клеёнкой. Когда будет ожидаться обильный снег, покрытие снимают, чтобы грядку укутало снежное покрывало.

Как вырастить чеснок из семян? Во время окончания вегетационного периода срезают стрелочные побеги у растения. Вернее сказать, что образуются не семена, а бульбочковые луковицы. Если их посадить, то в первый год будет только одна луковичка-севок, а на второй год – созревшая луковичная головка с несколькими зубчиками.

Как-вырастить-чеснок-Как-и-когда-сажать-чеснок-Уход-за-чесноком-21

На фото бульбочковые луковицы чеснока

Уход за чесноком

В уходе чеснок не прихотлив, даже если выращивать его дома. После появления всходов надо, чтобы грунт всегда был рыхлый. Зелёные побеги совершенно не боятся заморозков. Главное для чеснока – это организация своевременного полива. Его разделяют примерно на две фазы. Первый этап припадает на интенсивную вегетацию, потому поливают обильно.

На втором этапе, во время созревания луковиц, производят умеренное увлажнение. Для чеснока (вторая половина вегетации) перенасыщение водой опасно. Часто это приводит к выпреванию внутренней части луковицы и провоцирует развитие болезней.

Для подкормки минерализацию вообще не применяют. Лучше внести в почву удобрения органического характера в виде перепревшего коровьего навоза (соотношение 1:10) или куриного помёта (соотношение 1:12).

Как-вырастить-чеснок-Как-и-когда-сажать-чеснок-Уход-за-чесноком-15

Процедуру проводят весной, когда земля начнёт таять. В июне/июле вносят зольный раствор (200 г на ведро воды). Именно так можно вырастить крупный чеснок. Участок с чесноком должен быть без сорняков, а грунт рыхлый, не забитый.

Когда прибегают к мульчированию, то необходимость прополки и разрыхления отпадает сама собой. Для площади, где посажен чеснок, важно отличное освещение. Не надо сажать растение под кронами деревьев или вблизи сада.

Как-вырастить-чеснок-Как-и-когда-сажать-чеснок-Уход-за-чесноком-11

Растение отлично «дружит» с малиной, крыжовником, клубникой, картофелем, помидорами. Также его уважают и любят гладиолусы, розы, тюльпаны. Заслуга в том, что чеснок защищает кусты роз от чёрных пятен. Гусеницы предпочитают быть подальше, слизни и сверлильщики вообще не заползают на территорию, где он растёт.

Если огородник задастся проблемой: «Как вырастить чеснок одной головкой?» Имеется в виду высадка растения севком – небольшой головкой. Урожай следует ожидать только на второй год. К такому способу прибегают, когда сажают культуру на маленьких площадках для домашних целях.

Как-вырастить-чеснок-Как-и-когда-сажать-чеснок-Уход-за-чесноком-22

На фото однозубковый чеснок

Полезные свойства чеснока

Во время интенсивного роста, когда у чеснока появляются зелёные побеги, в жаркую погоду он выделяет аллицин. Это эфирное масло, являющееся сильным антиоксидантом. Растение содержит фитонциды – соединения органической группы. Благодаря последнему свойству, чеснок имеет уникальный аромат.

Полезных свойств у растения очень много. Чесночный сок содержит в себе биологически активные вещества. Применяют против малярии, различных грибков, кишечных паразитов, вирусов и как противовоспалительное средство. Есть сведения, что его можно принимать, как жаропонижающее.

Как-вырастить-чеснок-Как-и-когда-сажать-чеснок-Уход-за-чесноком-13

Связывание ботвы чеснока улучшает размер его «головки»

Экстракты из чеснока используют для лечения и обеззараживания ран. Чесночные настойки эффективны, как иммуностимуляторы и против раковых опухолей. Активно борется с вирусами во время гриппа.

Научно доказано, что чеснок содержит антибиотик, влияющий на такие грибки, как золотистый стафилококк, сальмонелла и кандида. Оказывает пагубное действие на патологическую кишечную палочку.

При болезнях сердца помогает снизить уровень холестерина в клеточных мембранах. Способствует снижению артериального давления, предотвращая атеросклероз. Помогает клеткам избавиться от свободных радикалов.

Как-вырастить-чеснок-Как-и-когда-сажать-чеснок-Уход-за-чесноком-23-1

На фото стрелки чеснока

Вредители, болезни чеснока

Наиболее часто побеги чеснока поражаются во время вегетации фузариозом, бактериальной гнилостностью, мучнистой росой (ложной), белой и чёрной плесенью. Предшествует разрушениям больной посадочный материал.

Во время появления побегов поражённые растения уничтожают. Насекомые-вредители, приносящие значительный вред – это луковые мухи и трипсы; личиночный послед, моль и нематодные насекомые; корневые и четырёхногие чесночные клещики.

 

Интересные факты о чесноке

Полезные свойства чеснока были известны еще первобытным людям. В древних племенах обратили внимание, что если съесть пару зубчиков чеснока, то можно излечить некоторые заболевания. Современные врачи советуют в сезон гриппа и простуды дополнить рацион питания блюдами из чеснока.

Народная медицина советует чихающим и кашляющим людям пить чай с лимоном, мёдом и малиновым вареньем, и конечно же кушать чесночные дольки. Про это растение, распространенное почти по всему земному шару, сложено много легенд. Самые увлекательные факты о чесноке:

1. Ботаника как наука сообщает о ближайшем родстве двух растений — чесноке и луке. В природе даже есть растение лукочеснок, являющееся гибридом двух растений.

Как-вырастить-чеснок-Как-и-когда-сажать-чеснок-Уход-за-чесноком-30

Популярный сорт лукочеснока называется Рокамболь

2. Китайцы, индийцы и корейцы едят больше всего чеснока в мире. Их ежедневная норма — это десять чесночных зубчиков.

3. Ботаникам известен удивительный вид чеснока, у которого луковица — единое целое с неделящимися от плода зубчиками.

4. Российская медицина не включила это растение в перечень лекарственных препаратов, но традиционная медицина называет чеснок самым целебным растением.

5. Гасконь — весьма интересная французская провинция. Население этого региона обожает на обед съесть тарелку чесночного супа. Это старинный обычай употребления в пищу «турена», являющегося у французов острым и своеобразным блюдом.

6. Фитонциды — это невидимые для человеческих глаз летучие соединения. Они способны убивать вирусы и микробы, опасные для здоровья человека. Фитонцидов много в еловых и сосновых лесах, а также в чесноке и луке. Именно поэтому зубчики чеснока помогают при острых респираторных вирусных заболеваниях.

Как-вырастить-чеснок-Как-и-когда-сажать-чеснок-Уход-за-чесноком-31

7. Еще шесть тысяч лет назад чеснок рос только в дикой природе, но потом древние люди стали выращивать домашний чеснок.

8. В чесноке есть вещества, которые для кошек и собак будут ядом. Поэтому надо следить за тем, чтобы наши питомцы не имели доступа к этому растению.

9. Древние индийцы написали книгу легенд «Атхарваведа». В этом литературном произведении в частности рассказывается о чесноке как растении, способном отпугивать злых духов.

10. В одном плоде может быть от двух до пятидесяти головок чеснока. Их количество зависит от сорта растения.

11. Дикий чеснок и его домашний собрат — не просто родственники, а генетически идентичные растения.

12. Испанский город Лас-Педроньерас славится тем, что неофициально считается чесночной столицей мира.

13. Стебель чеснока может вырасти на метр с половиной.

Как-вырастить-чеснок-Как-и-когда-сажать-чеснок-Уход-за-чесноком-32

Ботва чеснока может достигать огромных размеров

14. Древние египтяне строили пирамиды для фараонов. Для поддержания работоспособности при выполнении такой тяжелой физической работы им ежедневно давали чеснок. Однажды рабочие не получили порцию чеснока, и в стране вспыхнуло восстание. Это историческое событие произошло примерно 3600 лет назад.

15. Десять лет назад в Поднебесной чеснок вырос в цене аж в сорок раз. Китайцы такое печальное событие связали с распространением вируса свиного гриппа. По стране стали распространяться слухи, что чесночные дольки могут эффективно убивать опасные вирусы. Резко вырос спрос на этот целебный товар, и продавцы в итоге резко взвинтили цены.

16. Туркмения и Узбекистан — среднеазиатские государства, где впервые на планете стали выращивать чеснок после того, как окультурили его дикого собрата.

17. В древнем мире люди полагали, что чеснок помогает защититься от демонов. Поэтому почти в каждом жилище можно было увидеть висящие чесночные гирлянды.

18. Это растение содержит более 100 активных химических веществ.

19. Принято употреблять в пищу лишь чесночные луковицы, хотя у этого растения съедобны и полезны почти все части: лист, луковица, соцветие и т. д.

Как-вырастить-чеснок-Как-и-когда-сажать-чеснок-Уход-за-чесноком-33

Употреблять в пищу можно практически все части чеснока

20. Древние египтяне применяли чеснок в ритуальных целях. При археологических раскопках в гробницах вельмож на глазах мумий обнаружили чесночные зубчики.

21. Вирусы и бактерии погибают от контакта с чесноком.

22. Жители Китая и Японии делают квашение чеснока при высоких температурах. Овощ теряет горечь, становится сладким, также меняет цвет на черный. Такой чеснок жители Азии называют «черным чесноком», для них это любимое лакомство.

23. Калий, цинк, селен, кальций, магний — вот далеко не полный список полезных минералов, которыми богат плод чеснока.

24. Древнеримские легионеры обязаны были перед боем обязательно съесть чеснок. Это было связано с тем, что в античные времена полагали, что это растение способно придать храбрости воинам в ходе сражений, сделать их сильными солдатами.

25. Древние индийцы очень уважительно относились к чесноку как к растению, способному своим запахом убивать микробы. Но из-за резкого запаха чеснок они использовали только в лечебных целях, но не готовили из него блюд.

Как-вырастить-чеснок-Как-и-когда-сажать-чеснок-Уход-за-чесноком-34

26. Российские ученые зарегистрировали двадцать шесть сортов этого овоща.

27. Еще в девятнадцатом веке доказали, что чеснок имеет антибиотические свойства, что этот овощ — настоящий антибиотик от природы.

28. «Дикий чеснок» — так переводится с языка индейцев название американского мегаполиса Чикаго.

29. Озимый чеснок, посеянный осенью, отлично переносит зимние холода. Весной после таяния снега он начинает радовать молодыми зелеными побегами. В срединной России принято сеять озимый чеснок на праздник Покрова. Но если посеять чеснок весной, то он тоже вырастет стандартным и крупным.

30. У людей, которые регулярно съедают по одному-два зубчика чеснока, заметно снижается риск возникновения болезней сердечно-сосудистой системы. Врачи говорят, что такова статистика, которая говорит, что при отсутствии противопоказаний (изжога, язва, гастрит и т. д.) не надо игнорировать употребление в пищу чеснока во избежание наступления заболевания сердца.

 

 

Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Евгения:

    Спасибо за интересную информацию!
    Чтобы вырастить превосходный урожай крупного чеснока необходимо поддерживать режим полива и внесения удобрений, применять профилактические меры от вредителей и болезней.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *